9 продуктов, которые сделают вас счастливее

На сегодняшний день самым крупным поставщиком авокадо в Европу является Израиль, а ведь поначалу израильтяне крайне настороженно отнеслись к этому фрукту, и правительству пришлось пойти на хитрости, чтобы культивировать его выращивание. А что поделаешь, в ту пору в Израиле катастрофически не хватало жиров. А тут такой прекрасный фрукт – почти как сливочное масло, в которое добавили немного грецкого ореха.

Рекомендуем: Салат из креветок и авокадо

2. Лососевая рыба

Лососевую рыбу также принято называть красной рыбой. А вот форель, которая тоже относится к семейству лососей, бывает не только красной, но и светло-розовой и белой, как например форель в озере Севан. Севанская форель – ишхан - считается самой вкусной из пресноводных форелей, недаром и название ее переводится с армянского как "князь".

Когда-то в европейских реках водилось столько сёмги, что  шотландские батраки, нанимаясь на работу, оговаривали условие – не слишком часто кормить их сёмгой.

Рекомендуем: Стейк сёмги или форели, запеченный в духовке

3. Миндаль

Мы привыкли считать миндаль орехом, только это  на самом деле не орех, а косточковый плод, который относится к семейству сливовых. Просто его самой вкусной частью является не мякоть, а именно косточка.

Латинское название миндаля (Amygdalus) обязано своим названием юной финикийской богине красоты Амигдале. Любопытно, что также называется область нашего мозга, которая отвечает за эмоции. Амигдала провоцирует выброс адреналина в кровь и оценивает складывающуюся ситуацию инстинктивно.

Рекомендуем: Миндаль в черном шоколаде

4. Финики

Каждый год перед началом священного месяца рамадан египетские торговцы сухофруктами собираются вместе и дают названия разным сортам фиников. Самые дорогие финики называют в честь наиболее популярных политиков, актеров, артистов эстрады. Самые дешевые сорта, наоборот, получают имена деятелей, которых в арабских странах недолюбливают.

Например, несколько лет назад в Египте был очень популярен Барак Обама и самый дорогой сорт фиников назвали его именем. А самый дешевый сорт тогда получил имя израильского министра иностранных дел Авгидора Либермана, враждебно настроенного по отношению к арабскому миру.

Рекомендуем: Курица, фаршированная финиками

5. Овсянка

Английский литератор Сэмюэл Джонсон часто пренебрежительно отзывался о шотландцах. В своем толковом словаре Джонсон написал, что "овёс – это зерно, которое в Англии дают преимущественно лошадям, но в Шотландии употребляемое людьми". Шотландский писатель Джеймс Босуэлл, на это заметил: "Именно поэтому вы в Англии выращиваете прекрасных лошадей, а мы — прекрасных людей".

В Советском Союзе тоже любили овсянку – самая популярная марка овсяных хлопьев – "Геркулес" даже стала именем нарицательным и прочно ассоциируется у нас с этим продуктом.

Рекомендуем: Торт из овсяных хлопьев без муки

6. Спаржа

В кулинарии используется спаржа трёх видов – белая, зеленая и фиолетовая. На самом деле это одно и то же растение, только разного возраста. Все дело в том, что ростки этого растения высаживают на относительно большую глубину. Если их срезать до того, как они прорастут, ростки остаются белыми. Если же дать спарже прорасти при солнечном свете, они станут зелеными. Ростки же спаржи, проросшие без солнца, будут сиреневато-фиолетовыми.

Спаржа не очень популярна в нашей стране, но это лишь потому, что не все знают, как ее правильно готовить. На самом деле делать это  очень просто, нужно только  знать определенные тонкости. Варить ее нужно в вертикальном положении (для этого спаржу связывают в пучок, помещая в его середину груз), чтобы стебли варились в воде, а головки – на пару, ни в коем случае не доводя до сильного кипения. В воду добавляют масло, которое образует на поверхности воды пленку, не дающую испариться питательным веществам.

Рекомендуем: Омлет со спаржей, базиликом и пармезаном

7. Сыр"