Легкие и оригинальные салаты к новогоднему столу! Часть вторая

Куриная печень — 500 г.;

Апельсин — 2 шт.;

Растительное масло для жарки;

Соль, перец по вкусу;

Белое вино — 100 мл.;

Бальзамический уксус — 4 капли;

Листья салата, рукколы — 2 пучка;

Тёртый пармезан — 20 г.;

Оливковое масло.

1. На сковороде разогреть растительное масло, положить печенку и обжаривать со всех сторон до готовности.

2. Влить вино, дать выпариться лишней жидкости, посолить.

3. Апельсины очистить, нарезать ломтиками. Положить в сковороду с печенкой.

4. Влить бальзамический уксус. Протушить 2-3 минуты и снять сковороду с плиты.

5. Выложить печень с апельсинами на сервировочные тарелки. Сверху разложить листья салата.

6. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать тёртым пармезаном.

Салат с грибами и кальмарами

Кальмары – 200 г.;

Сырые грибы – 200 г.;

Яйца – 2 шт.;

Майонез – 50-70 мл.;

Соль и перец;

Зелень для украшения.

1. Яйца отварить и нарезать кубиками.

2. Грибы отварить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить до золотистого цвета.

3. Отварить кальмары в течение 2-3 минут, нарезать соломкой.

4. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом по вкусу.

5. Готовый салат можно украсить зеленью.

Салат с кукурузой и ветчиной

Кукуруза консервированная - 1 банка;

Ветчина - 200-300 г.;

Перец болгарский - 1 шт.;

Помидоры - 3 шт.;

Растительное масло;

Соль, перец - по вкусу.

1. Ветчину, перец, помидоры нарезать кубиками и сложить в одну ёмкость.

2. Добавить сухарики и кукурузу, посолить и перемешать.

3. Сбрызнуть растительным маслом, по желанию - добавить соль и перец.

Салат из креветок и авокадо

Очищенные креветки – 200 г.;

Авокадо – 1 шт.;

Яйца – 3-4 шт.;

Майонез.

1. Авокадо очистить, нарезать кубиками.

2. Добавить размороженные креветки.

3. Яйца отварить, нарезать кубиками, добавить в салат.

4. Заправить майонезом и перемешать.

Салат с языком

Отварной язык – 200 г.;

Свежий огурец – 1 шт.;

Листовой салат;

Помидор – 1шт. (или помидоры черри – 3 шт.);

Горсть белых сухариков;

Майонез.

1. Язык нарежьте полосками, огурец – тонкими кружочками, и то, и другое по отдельности смажьте майонезом

2. Высыпьте сухарики на блюдо.

3. Сверху выложите язык, огурцы и листья салата.

4. Нарежьте помидоры и выложите их по бокам тарелки.